Guacamole rojo

Name: Guacamole rojo
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de aceite vegetal, para la salsa macha; 3 chiles guajillos, para la salsa macha; 10 chiles de árbol, para la salsa macha; 3 dientes de ajo, para la salsa macha; 1/4 cebollas, para la salsa macha; 1 tortilla, para la salsa macha; 1/4 tazas de ajonjolí, para la salsa macha; sal de grano al gusto, para la salsa macha; 3 aguacates, para el guacamole; 1/4 tazas de jugo de limón, para el guacamole; 1/4 cucharaditas de ajo en polvo, para el guacamole; 1/4 cucharaditas de cebolla en polvo, para el guacamole; 1/4 tazas de cilantro, para el guacamole; totopos al gusto, para acompañar

Yamilette González

Esta receta de guacamole rojo es una excelente opción para preparar una botana diferente. Además, es una excelente opción para acompañar tus tacos o guisados, ¡su gran sabor te dejará con la boca abierta!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-05-2023

Preparación

10 mins

8 mins

Baja

Para la salsa macha: Calienta el aceite a fuego bajo, sofríe los chiles guajillo, los chiles de árbol, los dientes de ajo, la cebolla y la tortilla. Retira del fuego, deja enfriar y reserva. Licúa la preparación anterior con la sal por 5 minutos o hasta obtener una consistencia homogénea. Sirve la salsa macha en un plato hondo y agrega el ajonjolí tostado. Reserva. Coloca los aguacates en el molcajete, machaca con el jugo de limón, sazona con ajo, cebolla, sal y cilantro. Vierte la salsa macha al centro del guacamole y sirve con totopos. ¡Disfruta del guacamole rojo!