Salsa de chinicuiles

Name: Salsa de chinicuiles
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chinicuiles; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 5 tomates; 3 chiles serranos; totopos al gusto

Mara Alpizar

Sumérgete en la historia de la gastronomía mexicana con esta receta de salsa de chinicuiles. Además de rendirle homenaje a la cocina prehispánica, esta salsa picante es perfecta para acompañar todo tipo de platillos. ¿Te animas a probarla?

¿Sabías qué? Los chinicuiles son ricos en proteínas, ácidos grasos y minerales como el hierro y el zinc, lo que los convierte en un alimento muy nutritivo.

Atrévete a experimentar con esta deliciosa salsa de chinicuiles y añádele un toque auténtico y nutritivo a tus comidas. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un platillo que conecta sabor, historia y nutrición en cada bocado!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-04-2025

Preparación

10 mins

5 mins

Baja

Asa el ajo, la cebolla, los tomates y el chile serrano durante 3 minutos o hasta que estén bien tatemados. Tritura los chinicuiles en un molcajete, agrega el ajo y machaca. Cuando tenga la consistencia de pasta, incorpora la cebolla, el tomate y los chiles y continúa machacando hasta obtener una salsa martajada. Rectifica la sazón. Sirve la salsa de chinicuiles y acompaña con totopos.