Salsa estilo al pastor

Mara Alpizar
Los famosísimos tacos al pastor son uno de los platillos favoritos de los mexicanos, sin embargo, tienen una gran historia detrás: fueron creados por la comunidad libanesa que llegó a México y transformó el shawarma en un taco al pastor con ingredientes como tortilla de maíz, carne de cerdo, adobo, chiles, especias, piña, jugo de limón, cebolla, cilantro y salsa.Como ya dominamos las recetas de tacos al pastor, te compartimos esta salsa estilo al pastor, la cual le dará un gran sabor a todos tus guisados, antojitos, garnachas y más.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porciones
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles guajillos
  • 1 chile de árbol
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de achiote
  • comino al gusto
  • clavo al gusto
  • 1/8 tazas de jugo de piña
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • totopos al gusto
  • chips de piña al gusto
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Calienta la cebolla, el diente de ajo, los chiles guajillos y el chile de árbol en una sartén durante 5 minutos o hasta que estén asados. Posteriormente, añade el agua, el achiote, el comino y el clavo. Deja hervir durante 5 minutos más.
  • Licúa todos los ingredientes asados y hervidos junto con el jugo de piña, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta hasta obtener la consistencia de una salsa.
  • Sirve la salsa estilo al pastor y acompaña con totopos, tacos, guisados y más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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