Salsa estilo al pastor

Name: Salsa estilo al pastor
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 4 chiles guajillos; 1 chile de árbol; 1/2 tazas de agua; 1 cucharada de achiote; comino al gusto; clavo al gusto; 1/8 tazas de jugo de piña; 2 cucharadas de vinagre de manzana; sal al gusto; pimienta al gusto; totopos al gusto; chips de piña al gusto

Mara Alpizar

Los famosísimos tacos al pastor son uno de los platillos favoritos de los mexicanos, sin embargo, tienen una gran historia detrás: fueron creados por la comunidad libanesa que llegó a México y transformó el shawarma en un taco al pastor con ingredientes como tortilla de maíz, carne de cerdo, adobo, chiles, especias, piña, jugo de limón, cebolla, cilantro y salsa.

Como ya dominamos las recetas de tacos al pastor, te compartimos esta salsa estilo al pastor, la cual le dará un gran sabor a todos tus guisados, antojitos, garnachas y más.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-09-2023

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Calienta la cebolla, el diente de ajo, los chiles guajillos y el chile de árbol en una sartén durante 5 minutos o hasta que estén asados. Posteriormente, añade el agua, el achiote, el comino y el clavo. Deja hervir durante 5 minutos más. Licúa todos los ingredientes asados y hervidos junto con el jugo de piña, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta hasta obtener la consistencia de una salsa. Sirve la salsa estilo al pastor y acompaña con totopos, tacos, guisados y más.