Crepas de Pollo en Salsa Verde

Huevo San Juan®
¡Estas crepas de pollo en salsa verde son una gran opción para comenzar el día! Lo mejor de todo es que son perfectas para cuidarse y disfrutar de un buen desayuno o cena. Además, se preparan con avena molida, claras de huevo y se rellenan con pollo en salsa verde.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
23
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 Huevo San Juan®, para la mezcla de crepas
  • 1 taza de Claras de Huevo San Juan®, para la mezcla de crepas
  • 1/2 tazas de leche de almendra, para la mezcla de crepas
  • 1/4 cucharaditas de sal, para la mezcla de crepas
  • 3/4 tazas de avena, molida, para la mezcla de crepas
  • 1 cucharada de aceite de coco, derretido, para la mezcla de crepas
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 2 dientes de ajo, cocido, para la salsa
  • 1/4 cebollas, cocida, para la salsa
  • 3 chiles serranos, cocido, para la salsa
  • 6 tomates verdes, cocido, para la salsa
  • 1 taza de cilantro, para la salsa
  • sal al gusto, para la salsa
  • suficiente de aceite vegetal
  • 4 tazas de pollo, cocido, deshebrado
  • cebolla al gusto, fileteada, para acompañar
  • queso panela al gusto, desmoronado, para acompañar
  • cilantro al gusto, para decorar
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
  • Para la mezcla para crepas: Licúa el Huevo San Juan®, las Claras de Huevo San Juan®, la leche de almendra, la sal, la avena molida y el aceite de coco por 3 minutos o hasta obtener una textura ligeramente espesa. Pasa a un bowl y deja reposar por 5 minutos.
  • Calienta una sartén crepera o una plana a fuego medio. Agrega aceite en aerosol y un cucharón de la mezcla para crepas. De forma simultánea, mueve la sartén con un muñequeo para extender la mezcla por toda la superficie. Cocina por 2 minutos, voltea y cocina la crepa por 1 minuto más.
  • Retira de la sartén y cubre con plástico para evitar que se sequen. Repite el proceso con toda la mezcla. Reserva.
  • Licúa el ajo, la cebolla, el chile serrano, el tomate verde, el cilantro y la sal.
  • Calienta una sartén a fuego medio, vierte el aceite vegetal, añade la salsa y cocina por 5 minutos. Agrega el pollo y cocina por 3 minutos más.
  • Cuando estén listas, dobla y rellena con el pollo. Acompaña las crepas de pollo en salsa verde con cebolla y queso desmoronado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por