Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

Receta de hamburguesas de garbanzo con amaranto. Alternativa para hamburguesas diferentes y sanas; ideal para vegetarianos. Prepáralas en una parrillada y verás que a todos les encantarán y terminarán pidiéndote la receta.
Ingredientes
12
Porciones
  • 1 1/2 tazas de garbanzo, cocido
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1/4 tazas de perejil, picado
  • 1/2 tazas de cebolla, picada
  • 1/4 tazas de champiñón, picado
  • 1/4 tazas de pimiento morrón, picado
  • 3 tazas de amaranto, natural
  • aceites
Preparación
6h
0 mins
Media
  • Licuar los garbanzos con muy poca agua de donde se cocieron. Después agregar en la licuadora el polvo de caldo de pollo y licuar un poco más.
  • En un recipiente suficientemente hondo tener todos los ingredientes picados y mezclados: perejil, cebolla, champiñones y pimiento morrón; agregar el licuado de garbanzo y mezclar.
  • Agregar poco a poco el amaranto hasta que todo quede bien incorporado y la masa manejable, no pegajosa.
  • Proceder a hacer las tortitas poco gruesas y freírlas en aceite muy caliente por ambos lados, con cuidado de no romperlas.
  • Una vez fritas todas las tortitas, armar las hamburguesas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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