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Lasagna Vegetariana
Elizabeth Chiñas
Deliciosa receta de lasagna vegetariana con champiñones y calabacitas. Una deliciosa alternativa a una lasaña tradicional con carne.
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
400 gramos de lasagna, cocida
6 tazas de champiñón, rebanados
6 calabacitas, medianas rebanadas
200 gramos de queso manchego, (bajo en grasa)
1 jitomate, rebanado
1/4 barras de margarina, 23 gramos
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimientas
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
En un sartén se calienta un poco de aceite de oliva junto con la margarina y se agregan los champiñones.
Se baten para que suelten agua, taparlos y cocinarlos a fuego medio, moverlos cada 2 minutos para mover el jugo.
Barnizar con el resto del aceite de oliva las calabacitas y cocerlas ala parrilla.
Colocar una hoja de lasagna cocida, luego una capa de champiñones cocidos, otra de calabacitas y una rebanada de queso.
Repetir la operacion y colocar por último las rebanadas de jitomate.
se mete al horno durante 8 minutos a 220 grados centigrados.
Se saca cuando este doradito el queso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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