Pollo Empapelado
Yamilette González
Este delicioso pollo empapelado tiene una rica combinación de verduras y super saludable por su cocción al horno. A toda tu familia sen encantara y aparte es super sencilla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pechuga de pollo, sin hueso, en tiras
  • 1 taza de zanahoria, baby
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
  • 1 taza de calabaza, en rebanadas
  • 3/4 tazas de espárrago, en cuartos
  • 1 taza de champiñón shitake, en rebanadas
  • 1 limón amarillo, en rebanada
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • perejil al gusto, para decorar
  • cebolla morada al gusto, en tiras delgadas, para decorar
Preparación
35 mins
25 mins
Baja
  • Corta el pollo en tiras de 2 cm y sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • En un bowl mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, sal, pimienta y la albahaca. Reserva.
  • Sobre papel para hornear coloca el pollo, las verduras y sobre ellos agrega la mezcla de vino solo dos a tres cucharadas. Cierra el aluminio enrollando todo el alrededor formando una cajita y hornea por 30 minutos a 180° C.
  • Sirve sobre un plato extendido y decora con hojas de perejil y la cebolla morada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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