Estos tacos de bistec poblano saludables son una excelente opción para la cena, pues la receta contiene proteína, vegetales y suficientes carbohidratos para cerrar tu día con broche de oro, ¡disfruta de estos tacos con el gran sabor de Bionda®!
1/2 tazas de granos de elote, amarillo, de lata, drenados
1 taza de Bionda® requesón
1 taza de espinaca, solo hojas, para las tortillas
3/4 tazas de agua, para las tortillas
2 tazas de harina de maíz nixtamalizado, para hacer tortillas
Bionda® requesón al gusto, para acompañar
pico de gallo al gusto, para acompañar
Preparación
35 mins
25 mins
Baja
Coloca las tiras de bistec en un tazón junto con la salsa inglesa, el ajo en polvo y suficiente sal y pimienta, luego mezcla muy bien hasta integrar. Marina en refrigeración por 10 minutos y reserva.
Vierte el aceite de aguacate en una sartén profunda, añade la cebolla y deja sofreír hasta que cambie su color a un tono brillante. Será momento de agregar el bistec marinado y cocina moviendo ocasionalmente hasta que la carne cambie de color.
Añade las rajas de chile poblano, los granos de elote amarillo y Bionda® Requesón. Posteriormente, rectifica la sazón y cocina por 10 minutos más o hasta que la consistencia se vuelva cremosita. Retira del fuego y mantén caliente.
¡Prepara las tortillas! Licúa la espinaca con el agua y suficiente sal hasta integrar muy bien. Vierte lo licuado sobre la harina de maíz nixtamalizada y mezcla hasta obtener una consistencia en forma de plastilina.
Forma tus tortillas tomando una porción del tamaño de una bola de ping-pong, aplana con una prensa de tortillas y cocina en un comal caliente a fuego medio por 3 minutos de cada lado.
Sirve los tacos de bistec poblano saludables, agrega Bionda® Requesón al gusto y acompaña con pico de gallo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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