Pozole Rojo
Yerania Ramirez
Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 kilos de maíz
  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 4 kilos de hueso de cerdo
  • 1/2 kilos de chile guajillo
  • 1 pizca de comino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rodaja de cebolla
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
Preparación
2h 30 mins
0 mins
Media
  • Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de caldo de pollo. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar.
  • Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de cerdo.
  • Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo.
  • Se le pone sal al gusto y listo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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