La Ciudad de México es famosa por su gastronomía local, pues nos ofrece todo tipo de garnachas, antojitos, comida corrida y platillos mucho más gourmet, sin embargo, hay platillos muy característicos, como el famosísimo caldo tlalpeño.Actualmente, existen varias versiones sobre el origen y la historia de este caldo. Algunos señalan que se inventó en la alcaldía de Tlalpan en el siglo XX y se servía en un puesto callejero. Mientras que otras versiones indican que pudo haberse creado en Veracruz, con el fin de curar la cruda de Antonio López de Santa Anna. Otra versión de la historia cuenta que pudo haberse originado en Jalisco.Sea cual sea el origen del caldo tlalpeño, esta receta nos enamora con su sabor picosito, así que te enseñamos cómo hacerlo paso a paso.¡Da clic para ver más recetas de caldos!