El surgimiento de esta sopa emblemática de nuestra cultura y gastronomía viene desde la época prehispánica, en lo que hoy conocemos como Tlaxcala, y se modificó con la llegada de los españoles al introducir ingredientes y platillos caldosos y se utilizaba maíz el cual abundaba en la región. Realiza esta sopa y recuerda los sabores e ingredientes más tradicionales de nuestro México.