En una tabla pela las papas y corta en cuadros medianos.
Coloca en una olla con agua y cocina por 15 minutos.
Agrega a la olla la cebolla, el ajo, la leche y sazona con sal. Cocina por 10 minutos. Agrega el queso amarillo, cuando este derretido retira del fuego.
Licúa todo por 5 minutos hasta tener una crema tersa. Reserva.
En un sartén cocina el tocino por 5 minutos o hasta que este dorado. Coloca en una plato con papel absorbente y reserva.
Sirve en un plato hondo la sopa y decora con el tocino, queso amarillo y hojas de perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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