La crema de papa, zanahoria y poro es una receta con todo el sabor casero que tanto te gusta. Es una receta que te transportara a tu infancia y a las deliciosas cremas que tu abuelita te preparaba.
Coloque una cacerola con agua en la estufa y caliente a fuego alto. Agregue las zanahorias y
las papas y deje hervir por 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos. Cuele y deje
enfriar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, caliente una cacerola con aceite y doré la cebolla y el poro picado, durante unos
5 o 6 minutos, o hasta que las verduras estén doradas. Agregue las verduras, el caldo y la
crema para batir espere a que suelte el hervor. Usar una licuadora manual para hacer puré la
crema en la cacerola. Baje la llama, tape la cacerola y cocine durante 15 a 20 minutos, moviendo
frecuentemente para que no se queme en el fondo.
En una sartén caliente coloque el tocino picado y cocínelo hasta dorar, escurrir y reservar.
Sirva de inmediato la sopa en tazones y adorne con el chipotle y una ramita de tomillo. Espolvoree el tocino dorado por toda la crema.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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