Receta de crema de apio

Mara Alpizar
Descubre lo deliciosa y saludable que es esta crema de apio, pues es una opción ligera, nutritiva y muy rápida para la hora de la comida. ¿Lo mejor de todo? Puedes servir esta crema de apio a la hora del almuerzo, la comida o la cena. ¡Disfruta de su increíble sabor!¿Sabías qué? El apio es rico en fibra, potasio, hierro y vitaminas C y K, mientras que también es un alimento bajo en calorías.Ver más recetas de cremas
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 3 cebollas cambray, troceada
  • 3 tazas de apio, troceada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa, cocida, en cubos grandes
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • aceite de oliva al gusto, para decorar
  • crutones al gusto, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Corta la cebolla cambray y el apio en trozos grandes. Reserva.
  • Sofríe la cebolla cambray, el apio, el ajo y las papas en una olla con un poco de aceite durante 5 minutos. Agrega la sal, la pimienta y el caldo de verduras y cocina por 5 minutos más.
  • Licúa el caldo con las verduras y la leche evaporada hasta obtener una consistencia tersa.
  • Vierte la crema de apio en una olla y cocina por 5 minutos más. Rectifica la sazón.
  • Sirve la crema de apio y decora con aceite de oliva y crotones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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