1/2 tazas de berenjena, desflemada, y cortada en cubitos
1 taza de champiñón, fileteado
1 brócoli, cortado en arbolitos pequeños
1 taza de calabacita, cortada en media luna
3 tazas de caldo de pollo
1/2 tazas de cilantro fresco
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
Agrega en la licuadora la cebolla y el ajo con el Puré de Tomate Natural del Fuerte® y el caldo de pollo, licua perfectamente bien y reserva.
Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltea un poco.
Agrega la mezcla de la licuadora y cuece durante 5 minutos.
Incorpora la zanahoria y espera a que se cueza 2 minutos, la berenjena y cuece 3 minutos más, agrega champiñones, el brócoli y deja que se cueza por un minuto agrega calabacitas y para finalizar rellena con el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas.
Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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