Sopa de Cebada y Carne

Esta receta es típica de invierno, es deliciosa y nutritiva. Esta sopa lleva nabo, poro, cebada, apio, zanahoria y la rica carne de ternera. Un caldo con mucho sabor ya que los sabores se concentran por la cocción larga que lleva. Es muy recomfortante y deliciosa, tienes que prepararla y compartirla con todos en casa.
Ingredientes
6
Porciones
  • 300 gramos de carne de ternera
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de nabo
  • 1 poro
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de apio
  • 100 gramos de cebada, perlada
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 rama de perejil
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Cortar la carne en cubos y cocer con 2 litros de agua, sazonar con sal y pimienta. Agregar la cebada, cocer todo esto por 2 horas.
  • Cortar en pequeños dados iguales las verduras, saltearlas con mantequilla, poner el puré de tomate y agregar al potaje al terminar la cocción.
  • Añadir una pizca de perejil picado y rectificar la sazón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por