Sopa de coditos con un caldo a base de Puré de Tomate Natural Del Fuerte® acompañado de brócoli, zanahoria, calabacita, elotitos, berenjena y champiñones. Súper nutritiva y rica. A toda tu familia le encantará.
1 taza de pasta de coditos, pueden ser integrales o normales
2 zanahorias, cortada en cubos pequeños
1/2 tazas de grano de elote
2 berenjenas, desflemada y cortada en cubitos
1 taza de champiñón, fileteado
1 taza de brócoli, cortado en pequeños pedacitos
1 taza de calabacita, cortada en medias lunas
3 tazas de caldo de pollo
1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
Licúa la cebolla, el ajo, el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y el caldo de pollo. Reserva.
Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltearlos un poco.
Agrega la mezcla de la licuadora y cocina durante 5 minutos.
Incorpora la zanahoria y cocina por 2 minutos, agrega la berenjena y 3 minutos después agrega champiñones, el brócoli y un minuto después las calabacitas y para finalizar el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas.
Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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