Sopa de Coditos con Vegetales

Name: Sopa de Coditos con Vegetales
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebollas blancas; 1 diente de ajo; 2 tazas de puré de tomate natural Del Fuerte®; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharaditas de aceite; 1 taza de pasta de coditos, pueden ser integrales o normales; 2 zanahorias, cortada en cubos pequeños; 1/2 tazas de grano de elote; 2 berenjenas, desflemada y cortada en cubitos; 1 taza de champiñón, fileteado; 1 taza de brócoli, cortado en pequeños pedacitos; 1 taza de calabacita, cortada en medias lunas; 3 tazas de caldo de pollo; 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado

Del Fuerte

Sopa de coditos con un caldo a base de Puré de Tomate Natural Del Fuerte® acompañado de brócoli, zanahoria, calabacita, elotitos, berenjena y champiñones. Súper nutritiva y rica. A toda tu familia le encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-06-2018

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Licúa la cebolla, el ajo, el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y el caldo de pollo. Reserva. Calienta aceite en una olla a fuego medio y agrega los coditos para saltearlos un poco. Agrega la mezcla de la licuadora y cocina durante 5 minutos. Incorpora la zanahoria y cocina por 2 minutos, agrega la berenjena y 3 minutos después agrega champiñones, el brócoli y un minuto después las calabacitas y para finalizar el caldo de pollo y espera a que las verduras estén cocidas. Agrega un poco de cilantro fresco picado y sirve.