Sopa de Jitomate con Parmesano
Esta es una rica sopa que puedes acompañar con un pan preparado muy original. La textura es suave y consistente.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
- 1 cucharada de albahaca, fresca picada
- 2 cucharadas de orégano fresco, picado
- 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
- 4 tomates
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadas de cebolla amarilla, finamente picada
- 1 cucharada de puré de jitomate
- 1 1/2 tazas de leche baja en grasa
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1/8 cucharaditas de pimienta molida, negra
- 8 rebanadas de baguette, integral
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
- Precalentar una parrilla. Colocar el pan y cubrir cada rebanada con albahaca, orégano y queso. Dejar hasta que el queso se derrita
- Pele los jitomates y retire las semillas. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio
- Añadir la cebolla y acitronar. Agregar los jitomates y el pure de tomate, dejar hervir
- Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar por 20 minutos o hasta que espese
- En una licuadora hacer puré la sopa hasta que quede suave y llevar otra vez al fuego
- Agregar la leche, sal y pimienta y calentar suavemente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por