Sopa de Jitomate con Parmesano

Name: Sopa de Jitomate con Parmesano
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de albahaca, fresca picada; 2 cucharadas de orégano fresco, picado; 4 cucharadas de queso parmesano, rallado; 4 tomates; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1/2 cucharadas de cebolla amarilla, finamente picada; 1 cucharada de puré de jitomate; 1 1/2 tazas de leche baja en grasa; 1/2 cucharaditas de sal; 1/8 cucharaditas de pimienta molida, negra; 8 rebanadas de baguette, integral

Lorenza Ávila

Esta es una rica sopa que puedes acompañar con un pan preparado muy original. La textura es suave y consistente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-10-2012

Preparación

30 mins

Baja

Precalentar una parrilla. Colocar el pan y cubrir cada rebanada con albahaca, orégano y queso. Dejar hasta que el queso se derrita Pele los jitomates y retire las semillas. En una cacerola grande caliente el aceite a fuego medio Añadir la cebolla y acitronar. Agregar los jitomates y el pure de tomate, dejar hervir Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar por 20 minutos o hasta que espese En una licuadora hacer puré la sopa hasta que quede suave y llevar otra vez al fuego Agregar la leche, sal y pimienta y calentar suavemente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Proporcionado por

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Sopa de Jitomate con Parmesano

Ingredientes

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Presentación

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