Sopa de Lentejas
Lorenza Ávila
Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra así como de ácido fólico que ayuda a prevenir defectos en el nacimiento del bebé.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 1/4 tazas de lenteja, lavadas y secas
  • 3 jitomates, lavados y picados finamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de apio
  • 1 taza de zanahoria, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • En una olla grande a fuego alto caliente el aceite de oliva y dore los ajos y las verduras por 15 minutos.
  • Agregue los jitomates, el caldo de pollo y las lentejas, tape y cocine a fuego lento por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Retire 2 tazas de la sopa y licue en una licuadora, regrese a la sopa.
  • Agregue más caldo para obtener la espeses deseada.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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