Sopa de Letras con Verduras

Name: Sopa de Letras con Verduras
Prep time: 35 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 1h
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 jitomates, cortados en cuartos; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de aceite vegetal, o de oliva; 1 1/2 tazas de sopa de letras; pizcas de sal; 4 tazas de caldo de pollo; 1 taza de zanahoria, cortada en cubitos; 1 taza de brócoli, cortada en cubitos; 1 taza de calabaza, cortada en cubitos; limón al gusto, para acompañar

Yamilette González

No hay mejor recuerdo de nuestra infancia que una sopita de letras calientita. Esta sopa de letras con verduras, te recordará a mamá, preparada con zanahoria, brócoli y calabaza. Complementará tu día con mucho sabor y nutrimentos. ¡Prúebala!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 jitomates, cortados en cuartos
1 diente de ajo
1/4 cebollas
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal, o de oliva
1 1/2 tazas de sopa de letras
pizcas de sal
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
1 taza de brócoli, cortada en cubitos
1 taza de calabaza, cortada en cubitos
limón al gusto, para acompañar

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la sopa y sofríe por 5 minutos o bien hasta que la pasta esté ligeramente doradita.
Agrega la salsa de jitomate, sazona con sal y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la sanagoria, el brócoli y cocina por 10 minutos.
Añade la calabaza y cocina por 5 minutos más.
Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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