Esta receta de sopa de poro y papa con jitomate es una forma diferente de preparar la sopa tradicional. Es el platillo ideal para la hora de la comida.
Agrega la mantequilla, el poro en julianas y la papa en cubos para sofreír en una olla a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.
Coloca el ajo, la cebolla, el jitomate, la sal y la pimienta en la licuadora y muele hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la mezcla de la licuadora a la olla donde estábamos sofriendo los demás ingredientes.
Deja cocinar la sopa de poro y papa a fuego medio-alto por 8 minutos o hasta que el jitomate esté color rojo intenso.
Sirve la sopa de papa y acompaña con tortillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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