Sopa de Queso con Papa

Name: Sopa de Queso con Papa
Prep time: 45 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de cebolla, fileteada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 taza de jitomate, cortado en cubitos; 2 chiles guajillos, cortado en tiritas; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 1/2 tazas de papa blanca, precocida, sin cáscara; 1 1/2 tazas de queso panela, cortado en cubitos; 1/2 manojos de cilantro; 1 pizca de orégano; 4 tazas de caldo de verduras; 1 taza de leche

Mauricio Eggleton

Esta deliciosa y práctica receta de sopa de queso con papa tiene un toque picoso que te fascinará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 taza de cebolla, fileteada
2 dientes de ajo, finamente picado
1 taza de jitomate, cortado en cubitos
2 chiles guajillos, cortado en tiritas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 1/2 tazas de papa blanca, precocida, sin cáscara
1 1/2 tazas de queso panela, cortado en cubitos
1/2 manojos de cilantro
1 pizca de orégano
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche

Preparación

45 mins

25 mins

Baja

Vierte un poco de aceite en una olla para acitronar la cebolla y el ajo, hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega el jitomate, el chile guajillo, la papa precocida, sazona y cocina por 5 minutos.
Una vez que los ingredientes ya están bien doraditos, agrega el caldo de las verduras, la leche y deja hervir 5 minutos más.
Por último, retira la sopa del fuego y agrega el orégano en polvo y los cubitos de queso panela y cilantro.
Sazona la sopa de queso con papa con sal y pimienta negra y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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