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Sopa de Col Fácil
Mauricio Eggleton
Disfruta de las propiedades de la col con esta nutritiva y sustanciosa sopa de col, pues además de tener un gran contenido de fibra, también es un excelente diurético.
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
2 tazas de col blanca, en julianas delgadas
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
1 taza de jitomate, en cubos pequeños
1/2 tazas de queso panela, en cubos pequeños
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de caldo de pollo, o verduras
2 ramas de cilantro, para dar sabor
1 pizca de comino
1 diente de ajo, finamente picado
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
Calienta un poco de aceite en una olla para sofreír la cebolla, el ajo y el jitomate de 3 a 5 minutos.
Agrega la col y sigue cocinando por 5 minutos más, luego incorpora una pizca de comino en polvo y mezcla bien todos los ingredientes.
Añade el caldo de verduras, el cilantro y sazona con sal y pimienta.
Cocina con todos los ingredientes de 5 a 10 minutos o hasta que la col esté suave y todos los ingredientes estén bien integrados.
Sirve la sopa de col con los cubitos de queso panela fresco y cilantro picado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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