Sopa de Col Fácil

Name: Sopa de Col Fácil
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de col blanca, en julianas delgadas; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 1 taza de jitomate, en cubos pequeños; 1/2 tazas de queso panela, en cubos pequeños; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharadita de caldo de pollo, o verduras; 2 ramas de cilantro, para dar sabor; 1 pizca de comino; 1 diente de ajo, finamente picado

Mauricio Eggleton

Disfruta de las propiedades de la col con esta nutritiva y sustanciosa sopa de col, pues además de tener un gran contenido de fibra, también es un excelente diurético.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-05-2022

Preparación

25 mins

Baja

Calienta un poco de aceite en una olla para sofreír la cebolla, el ajo y el jitomate de 3 a 5 minutos. Agrega la col y sigue cocinando por 5 minutos más, luego incorpora una pizca de comino en polvo y mezcla bien todos los ingredientes. Añade el caldo de verduras, el cilantro y sazona con sal y pimienta. Cocina con todos los ingredientes de 5 a 10 minutos o hasta que la col esté suave y todos los ingredientes estén bien integrados. Sirve la sopa de col con los cubitos de queso panela fresco y cilantro picado.