Sopa de Lentejas con Limón
Mariana Cornu
Una deliciosa inovación a la tradicional sopa de lentejas que te encantará. Lleva un toque fresco y acidito de limón. Perfecta para los veganos y vegetarianos o para darte un descanso de la carne y consumir más vegetales.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 1 taza de lenteja
  • 1 papa, pelada y picada en cubos
  • 1 taza de apio, picado en cubos
  • 1 taza de acelga, picada
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 gramos de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1/4 tazas de perejil, picado
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/2 cucharaditas de comino en polvo
Preparación
15 mins
50 mins
Media
  • Lava bien las lentejas, ponlas a hervir en una olla con agua durante 35 minutos.
  • En otra olla, calienta el aceite y agrega la pimienta negra y las papas, fríe por 2 minutos a fuego alto.
  • Agrega el apio y fríelo durante un minuto más
  • Agrega todo esto en la olla de las lentejas y dejalo cocinar durante 10 minutos.
  • Agrega la acelga, el comino en polvo y jugo de limón, cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
  • Agrega el perejil, las hojas de cilantro y sal. Sirva caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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