Sopa de Papa con Zanahoria en Lata
Mauricio Eggleton
Pon manos a la obra y prepara esta deliciosa y reconfortante sopa de papa con zanahoria, la cual se prepara con ingredientes enlatados, por lo que estará lista en un dos por tres.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 lata de papa con zanahoria, picada
  • 1 taza de poro, en julianas delgadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de jitomate triturado en lata, también puede ser puré de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de perejil fresco, para decorar
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
  • Calienta un poco de aceite y mantequilla en una olla.
  • Agrega las zanahorias y papas de lata, dora por 3 minutos, agrega el poro en julianas y cocina por 3 minutos más y sazona con sal y pimienta molida.
  • Añade el tomate triturado o el puré de tomate y deja espesar por 5 minutos.
  • Una vez que la mezcla ya esté espesa y haya cambiado de color, vierte el caldo de pollo
  • Lleva a hervor de 5 a 10 minutos.
  • Sirve la sopa de papa con zanahoria caliente y decora con perejil fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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