Sopa de rajas con queso panela
Yamilette González
Dales la vuelta a las recetas de siempre y mejor prepara esta sopa de rajas con queso panela para la hora de la comida, pues es una opción económica, práctica e ideal para aprovechar la temporada de chile poblano. Además, te hará olvidarte de la lluvia y el frío con su sabor casero. ¡Prepara esta sopa de rajas con panela!¿Sabías qué? El chile poblano es esencial a la hora de preparar los famosos chiles en nogada, pero además es una excelente fuente de vitamina C y fibra, así que no puede faltar en tus comidas.¡Ver más recetas de sopas!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 jitomates, a la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 cebollas
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de rajas de chile poblano, limpias y sin semilla
  • 1 taza de queso panela, en cubos
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla, el concentrado de pollo y el caldo de pollo. Reserva.
  • Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que cambie ligeramente de color. Agrega las rajas, cocina por 2 minutos más, vierte la preparación anterior y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Vierte el caldo de pollo y cocina por 10 minutos más, luego añade los cubos de queso y cocina por 5 minutos más
  • Sirve la sopa de rajas con queso panela y acompaña con galletas para sopa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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