Para la hora de la comida empieza con esta deliciosa sopita a base de caldo de res servida con kale o col rizada acompañada de hongos, cebollita, apio, poro y un fresco toque de hinojo. Está llena de sabor, es muy fácil y rápida de preparar.
Calienta una ollita mediana profunda a fuego medio, agrega el aceite de oliva, la cebolla y el apio hasta que suelten el aroma, añade el poro, el ajo y los champiñones con las setas hasta que empiecen a soltar el jugo, agrega la col rizada hasta que suavice con el hinojo. Cocina durante 5 minutos más.
Rellena con el caldo de res y sazona a tu gusto. Cocina hasta que suelte el hervor tapando para evitar que evapore.
Sirve en un plato hondo con un poco de col rizada fresca al final y almendras fileteadas. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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