Sopa Thai con Noodles de Calabaza
Eva
Esta sopa de sabor asiático dará un toque fresco a tu cocina, la combinación de Mi tomate Knorr® y de los Simple Noodles de Zucchini Eva® hará de esta receta una maravilla por su practicidad, mientras que su toque de picor y dulzor la convertirán en una de tus sopas favoritas. Es necesario que la sopa esté caliente a la hora de agregar los camarones, de lo contrario la diferencia de temperatura hará que se enfríe la sopa más rápido y el camarón se cocerá con una consistencia chiclosa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la sopa
  • 2 cebollas cambray, en rodajas, para la sopa
  • 1 diente de ajo, finamente picado para la sopa
  • 4 tazas de caldo de vegetales Knorr®, para la sopa
  • 2 tazas de leche de coco, para la sopa
  • 3 cucharadas de Mi Tomate Knorr®, para la sopa
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo, para la sopa
  • 3 cucharadas de hojuelas de chile, para la sopa
  • 1 1/2 tazas de clam de noodles de zucchini Eva®, para la sopa
  • 1/4 tazas de té de limón, para la sopa
  • 2 tazas de camarón, (limpio) para la sopa
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para la sopa
  • limones, en rodajas para acompañar
  • suficiente de chile cuaresmeño, rojo en rodajas para acompañar
  • suficiente de cilantro fresco, para acompañar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • En una cacerola con suficiente aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que cambie de color. Agrega el caldo de vegetales Knorr y la leche de coco, y calienta a fuego medio. Agrega las cucharadas de Mi Tomate KNORR® y mueve hasta disolver. Incorpora el jengibre en polvo, las hojuelas de chile y las tazas de Noodles de Zucchini Eva®. Agrega el té de limón, el camarón y el cilantro. Cocina por 8 minutos más.
  • Sirve en un tazón, acompaña con limón, chile cuaresmeño rojo y cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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