Esta rica y sencilla mermelada, aderezará tus platillos y quesos de una manera diferente y deliciosa. Aprende, siguiendo este paso a paso, la receta para saber cómo hacer una mermelada de chiles.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
• 3 chiles anchos sin semillas / 3 chiles pasilla sin semillas / 3 chiles mulatos sin semillas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de piloncillo en trozos
• ¼ de taza de aceite
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de canela en polvo
• 2 clavos de olor
• Sal y pimienta al gusto
2
Coloca en la licuadora o procesador: los chiles en trozos, la cebolla, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva, el clavo, la sal, la pimienta y la canela y programa el tiempo y velocidad necesarias para que se muelan bien los ingredientes.
3
En una sartén pon a fuego bajo el aceite y vacía la mezcla, añade también el piloncillo.
4
Deja a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. Mueve constantemente.
5
Coloca en un recipiente hermético y conserva en el refrigerador.
6
Puedes utilizarla para complementar platillos de pollo, pescado o como botana con un queso.