Enchiladas de Mole Rellenas de Frijol y Queso

Name: Enchiladas de Mole Rellenas de Frijol y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de mole poblano, en pasta o frasco; suficiente de frijoles refritos negros; 1/2 tazas de crema ácida; 20 gramos de ajonjolí tostado; 10 mililitros de aceite; 1/2 kilos de queso panela

Lidia Peña

Deliciosa receta para comenzar bien el día, o para tener un rico almuerzo muy mexicano. Con el tradicional toque poblano, estas enchiladas te fascinarán.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-06-2014

Preparación

15 mins

5 mins

Baja

Prepara el mole como indica el frasco o si se trata de pasta de mole disuelve en 1 litro de caldo de pollo. Reserva. Pasa las tortillas por aceite sin dejar que se doren. Colócalas en un plato con papel absorbente. Rellena las tortillas aún calientes con suficientes frijoles y una tira de queso. Dóblalas a la mitad y sumérgelas en el mole. Sírvelas adornando con ajonjolí, crema y el resto del queso desmoronado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

152.9

kcal

7.65%

Carbohidratos, por diferencia

6.9

2.3%

Proteinas

5.2

10.4%

Grasas totales

11.9

18.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Presentación

Preséntalas en un plato grande poniendo un espejo de mole, las enchiladas encima, bañadas con crema y ajonjolí.

Tips

Puedes omitir el aceite si lo deseas, en este caso solo calienta las tortillas para que las puedas doblar y rellenar.

Enchiladas de Mole Rellenas de Frijol y Queso

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