Enchiladas en Olla de Presión

Name: Enchiladas en Olla de Presión
Prep time: 325 min
Cook time: 300 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 libra de carne de res, baja en grasas; 1 taza de pimiento verde, finamente picado; 1 taza de cebolla blanca, picada; 1 cucharada de Maggi caldo de pollo; 1 lata de frijol pinto, lavasod y escurridos; 1 lata de frijol negro, lavados y escurridos; 1 lata de jitomate bola, picados con chiles verdes; 1/3 tazas de agua de rosas; 5 tortillas de harina, cortadas si es necesario para acomodar en la olla; 3 tazas de queso, rallado mezcla Mexicano

Sofía Padilla Castro

Esta receta es de un platillo exquisito de enchiladas en la olla de presión. Disfrútalas como desayuno o incluso como plato fuerte y sorprende a toda tu familia con estos deliciosos sabores.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-06-2013

Preparación

25 mins

Media

Poner el aceite, carne, pimiento, cebolla y caldo en una sartén grande. Cocina a fuego medio-alto removiendo frecuentemente por 8 a 10 minutos o hasta que la carne ya no este rosada y los vegetales esten blandos. Incorpora los frijoles pintos y negros, los tomates y el agua y mezcla bien. Poner 1 1/2 tazas del preparado de carne en el fondo de la olla de presión. Cubre con una tortilla y 2/3 de taza de queso. Repite las capas 4 veces, terminando con 1/3 de taza del queso restante. Cocina en lento por 5 horas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

277.5

kcal

13.88%

Carbohidratos, por diferencia

15.7

5.23%

Proteinas

30%

Grasas totales

17.3

26.62%

null

100

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Proporcionado por

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