Name: Soufflé de Cointreau
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 huevos; 1/2 taza de azúcar glass; 1/4 taza de jugo de naranja, concentrado; 1 cáscara de naranja, rallada; 5 vainas de vainilla, desmigajadas; 2 cucharadas de cointreau, licor de naranja; 1/2 taza de jugo de naranja, recién exprimido; 1/4 taza de mermelada de naranja; 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido; 1/4 taza de azúcar

Preparación

20 mins

Media

Batir las yemas con el azúcar glass, el jugo y la cáscara de naranja hasta q estén espesas y cremosas. Incorporar las vainillas y el Cointreau y seguir batiendo. En otro bowl batir las claras a punto nievee. Añadirlas en forma envolvente a la mezcla de naranja.

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