Name: Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/3 taza de vinagre balsámico, para la vinagreta; 1 cucharada de mostaza Dijon, para la vinagreta; 1 cucharada de romero, para la vinagreta; 1 cucharada de agua, para la vinagreta; 1 cucharada de jugo de limón, para la vinagreta; sal y pimienta al gusto, gruesa, para la vinagreta; 3/4 taza de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen, para la vinagreta; 1 taza de queso de cabra; 1/4 taza de jamón serrano, finamente picado; 1 cucharadita de mostaza antigua; 3 cucharadas de arándano; 1 taza de nuez caramelizada, finamente picada; 2 tazas de lechuga sangría, troceada, lavada y desinfectada; 2 tazas de lechuga francesa, troceada, lavada y desinfectada; 1 taza de arúgula, troceada, lavada y desinfectada; 1/4 taza de frambuesa; 1/4 taza de mora azul; 1/4 taza de zarzamora

Preparación

20 mins

Baja

Para la vinagreta, licúa el vinagre balsámico, la mostaza, el romero, el agua, el jugo de limón, la sal, pimienta. Sin dejar de licuar, añade poco a poco Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen y continúa licuando hasta emulsionar. En un bowl mezcla el queso de cabra, el jamón serrano, la mostaza antigua y los arándanos. Forma bolitas con tus manos y revuelca en las nueces caramelizadas.

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