Name: Carlota de Limón sin Azúcar
Prep time: 40 min
Cook time: PTnullM
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de yogurt natural sin azúcar; 2 cucharadas de monk fruit; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1/4 taza de jugo de limón; 1 cucharada de ralladura de limón amarillo; 14 gramos de grenetina, hidratada y fundida; 1 1/2 tazas de galletas de vainilla; limón amarillo al gusto, en rodajas, para decorar; limón verde al gusto, en rodajas, para decorar; mora azul al gusto, para decorar

Preparación

40 mins

Baja

En un bowl mezcla el yogurt natural sin azúcar, el monk fruit, la esencia de vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón amarillo y la grenetina hasta obtener una mezcla homogénea. Forra la base de un aro de 16 centímetros de diámetro con plástico adherente, coloca acetatos alrededor del diámetro del mismo grosor que el aro. Después, coloca una capa de galletas, seguido de una capa de la mezcla de yogurt. Repite el proceso hasta llenar el molde. Refrigera 40 minutos.

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