Risotto de Calabaza

Name: Risotto de Calabaza
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de arroz blanco; 1 taza de vino blanco; 3 tazas de caldo de pollo; 1 taza de puré de calabaza, de castilla; 1/3 tazas de queso parmesano, rallado; 1 taza de champiñón, picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1/3 cebollas, picada finamente; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de crema de leche; sal, al gusto; pimientas, al gusto

Helena Gómez

Este risotto de calabaza de castilla es ideal para la época de otoño ya que es cuando se da este tipo de calabaza, es rica porque es dulce y puedes preparar muchos platillos con este ingrediente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-10-2013