Pozole Rojo con Camarones

Name: Pozole Rojo con Camarones
Prep time: 115 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de maíz pozolero, precocido; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 8 chiles guajillos, desvenado para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 3 pimientas gruesas, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; 1/2 cucharaditas de clavo molido, para la salsa; 500 gramos de camarón, limpio y sin cáscara y reservar unos con cabeza para decorar; 2 cucharadas de sal; 1 lechuga, finamente picada para acompañar; 4 cebollas, finamente picada para acompañar; 20 rábanos, rebanados para acompañar; 2 cucharadas de orégano, para acompañar; 8 limones, en mitades, para acompañar; 8 tostadas, para acompañar; 1/2 tazas de crema ácida, para acompañar

Pétalo

En estas fiestas patrias prepara un tradicional pozole rojo con camarones y dale un giro a la receta, ya que aportan un sabor inigualable al caldo. Esta variante seguro será la favorita de los amantes del marisco. Sírvelo con las tradicionales guarniciones y acompáñalo con tostadas y crema.

Sorprende a todos con esta receta de pozole rojo con camarones ya que será algo inesperado que los conquistará con su sabor, además que le dará un toque distinto a la cena que seguro no han probado. Esta preparación se converitirá en la favorita de todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-08-2016

Preparación

25 mins

1h 30 mins

Baja

En una olla express a fuego medio, cuece el maíz con cebolla y ajo por 20 minutos a partir de que suene la válvula. Reserva. Para la salsa, remoja los chiles en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Licúa los chiles con un poco del líquido de remojo junto con el ajo, la cebolla, la pimienta, el comino y el clavo. Agrega la salsa a la preparación del maíz. Cocina con la olla destapada por 20 minutos a fuego bajo, mueve de vez en cuando. Agrega los camarones pelados y con cabeza al pozole y continúa cocinando de 5 a 10 minutos más o hasta que los acamarones estén cocidos. Sazona con sal. Sirve y acompaña con lechuga, rábano, cebolla, orégano, limón y tostadas con crema.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

72.3

kcal

3.62%

Carbohidratos, por diferencia

9.3

3.1%

Proteinas

4.9

9.8%

Grasas totales

3.08%

null

100

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Proporcionado por

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Pozole Rojo con Camarones

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