Name: Chile Ancho Relleno de Queso y Huitlacoche
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza de leche evaporada, para la salsa; 1 taza de crema ácida, para la salsa; 1 taza de salsa casera con chipotle La Costeña®, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 cucharadita de orégano, para la salsa; 1 cucharada de aceite, para la salsa; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite, para el relleno; 1/4 taza de cebolla, finamente picada, para el relleno; 1 taza de huitlacoche, para el relleno; 1 cucharada de epazote, finamente picado; sal y pimienta al gusto; 1 taza de queso Oaxaca, deshebrado, para el relleno; 4 chiles anchos, desvenados y remojados

Preparación

40 mins

25 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°c Para la salsa, licúa la leche evaporada, la crema, la Salsa Casera con Chipotle La Costeña® el ajo y orégano.

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