Enchiladas de Pipián Rojo

¿Qué platillo mexicano te falta por aprender a hacer? Si aún no dominas el pipián, con esta receta te decimos todos los ingredientes que esta salsa mexicana lleva y el paso a paso para prepararlo. El pipián tiene como ingrediente principal la pepita de calabaza, la cual ha sido utilizada desde la época prehispánica en salsas con chiles para acompañar pescado y animales de caza. Actualmente, el pipián es uno de los platillos con una gama de variantes extensa en México y uno con los colores más llamativos.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-02-2020

Enchiladas de Pipián Rojo
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Ingredientes

6
Porciones
Medidas

Preparación

30 mins
50 mins
Media

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
160.2
kcal
8.01%
Carbohidratos, por diferencia
3.9
g
1.3%
Proteinas
13.2
g
26.4%
Grasas totales
10.8
g
16.62%
null
100
null
Proporcionado por USDA

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Presentación

Acompaña las enchiladas con crema ácida, lechuga, queso doble crema y rábano.

Tips

La técnica de tostar chiles y semillas contribuye a exaltar el sabor y aceites que naturalmente tienen, sin embargo, es importante no tostar demasiado para evitar amargar la preparación.

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