Name: Mixiotes de Costilla de Cerdo
Prep time: 105 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 envases de Tomates Molidos Del Fuerte® , 210 g; 1/3 taza de vinagre; 4 chiles guajillos, desvenados y remojados; 3 chiles anchos, desvenados y remojados; 2 dientes de ajo; 1/4 cebolla, asada; 1 cucharadita de comino, entero, asado; 1 cucharadita de orégano; 1 kilo de costilla de cerdo; 1 1/2 tazas de nopal, cortados en tiritas; 1 taza de champiñón, cortados en cuartos; 2 xoconostle, cortados a la mitad y sin semilla; 1/4 taza de cebolla, cortada en pluma; cantidad suficiente de hoja de aguacate; cantidad suficiente de penca de maguey; sal al gusto

Preparación

45 mins

Baja

Para la salsa, licúa los Tomates Molidos Del Fuerte®, el vinagre, el chile guajillo, el chile ancho, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano y sazona con sal. Vierte sobre la carne de cerdo y deja marinar por 30 minutos.

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