Lomo de Cerdo a la Pimienta

Name: Lomo de Cerdo a la Pimienta
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lomo de cerdo; 50 gramos de mantequilla; 1 cucharada de harina; 4 cucharadas de salsa inglesa; 3/4 tazas de agua; 3 cucharadas de pimienta molida; 1 gramo de cognac, o brandy; 1 cubo de consomé de pollo

Manuel Alvarez

Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2014

Preparación

30 mins

Baja

El lomo se asa en el sartén con sal y pimienta. Se le da la vuelta (solo una vez) y encima se le pone un poco de mantequilla y un chorrito de brandy. Se deja que se forme una costra doradita. Se dora el harina en la mantequilla y se revuelve con un batidor de globo durante 1 minuto. Se le agrega la taza de agua con el consomé y se revuelve hasta que hierva a fuego suave, mezclando constantemente para que no se formen grumos. Se le añade la salsa inglesa y luego se le agrega un poco de cognac o brandy. Finalmente se le agrega la pimienta molida. Para servir se coloca el lomo de cerdo bien cocido y rebanado y se baña en la salsa caliente.