Name: Pollo en Salsa de Arándanos
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 taza de aceite de oliva, para sellar el pollo; 4 pechugas de pollo, en mitades, sin hueso; 2 cucharadas de aceite de oliva, para hacer la salsa; 2 dientes de ajo; 2 tazas de arándano, frescos; 1 taza de mango, en cubos medianos; 1/4 taza de azúcar mascabado; 5 chiles de árbol, sin semillas; 1/2 taza de Strongbow® Red Berries; 1/2 taza de consomé de pollo; cantidad suficiente de sal; cantidad suficiente de pimienta; 1/2 taza de arándano; 1 raja de canela; cantidad suficiente de arroz salvaje, recomendación para acompañar; 1 Strongbow® Red Berries , para maridar

Preparación

15 mins

40 mins

Baja

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina el pollo por 10 minutos o hasta dorar por ambos lados. Retira y reserva. Vierte más aceite de oliva en el mismo sartén y cocina a fuego medio el ajo, los arándanos, el mango y el chile de árbol por 2 minutos, luego agrega el azúcar mascabado, el Strongbow® Red Berries, el consomé de pollo y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos más. Retira la salsa de arándanos del fuego y deja enfriar por 5 minutos.

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