Pollo en Salsa de Arándanos

Name: Pollo en Salsa de Arándanos
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de aceite de oliva, para sellar el pollo; 4 pechugas de pollo, en mitades, sin hueso; 2 cucharadas de aceite de oliva, para hacer la salsa; 2 dientes de ajo; 2 tazas de arándano, frescos; 1 taza de mango, en cubos medianos; 1/4 tazas de azúcar mascabado; 5 chiles de árbol, sin semillas; 1/2 tazas de Strongbow® Red Berries; 1/2 tazas de consomé de pollo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1/2 tazas de arándano; 1 raja de canela; suficiente de arroz salvaje, recomendación para acompañar; 1 Strongbow® Red Berries , para maridar

Strongbow

Prueba este rico pollo en salsa de arándanos, mango, chile de árbol y un toque de Strongbow® Red Berries. Esta salsa queda deliciosa porque tendrá un toque picosito, pero dulce gracias a la fruta y Strongbow® Red Berries.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-12-2021

Preparación

15 mins

40 mins

Baja

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina el pollo por 10 minutos o hasta dorar por ambos lados. Retira y reserva. Vierte más aceite de oliva en el mismo sartén y cocina a fuego medio el ajo, los arándanos, el mango y el chile de árbol por 2 minutos, luego agrega el azúcar mascabado, el Strongbow® Red Berries, el consomé de pollo y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos más. Retira la salsa de arándanos del fuego y deja enfriar por 5 minutos. Licúa los arándanos con el mango, el chile de árbol, el azúcar, el Strongbow® Red Berries, el consomé, la sal y la pimienta por 5 minutos, hasta obtener una salsa tersa. Regresa el pollo al sartén y baña con la salsa, agrega los arándanos, la canela y tapa. Cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que la pechuga esté cocida por completo. Si notas que falta líquido, agrega un poco de caldo de pollo. Sirve el pollo en salsa de arándanos en un plato y baña con la salsa de la cocción. Puedes acompañar con arroz salvaje al gusto y marida con Strongbow® Red Berries.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

271.7

kcal

13.59%

Carbohidratos, por diferencia

47.3

15.77%

Proteinas

2.1

4.2%

Grasas totales

9.7

14.92%

null

100

null

Proporcionado por

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