Name: Res Mexicana al Vapor
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 libras de carne de res, lomito; 1 pimiento morrón verde, en juliana; 1 chile morrón, picado; piña, en cuadritos pequeños; 6 cucharaditas de soya; 1 cebolla, mediana en aros; 3 cucharaditas de achiote, o un sobresito en polvo; especia, pimienta, sal de ajo, sal de cebolla, ablandador; 2 limones; 1/2 taza de aceite de oliva; 1/2 taza de cilantro fresco, limpio y picado; queso mozzarella, rallado

Preparación

20 mins

15 mins

Media

En una olla con agua coser nuestra libra y media de limito hasta que quede blanda agregando una pizca de sal. Cuando nuestra carne este cocida retiramos el agua y partimos nuestra carne en 3 porciones iguales. La primera la procesamos hasta que nos quede fina. La segunda partimos en juliana. La tercera la partimos en cuadritos.

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