Arroz con leche Brulée

Name: Arroz con leche Brulée
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de leche de vaca; 1/2 tazas de arroz arborio; 1/2 vainas de vainilla líquida; 3/4 tazas de crema para batir; 1/4 tazas de azúcar; 1/4 cucharaditas de sal de grano; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de canela; 1/4 tazas de azúcar, para sopletear

Superama

Prueba esta combinación de un tradicional arroz con leche con la superficie caramelizada de un Creme Brulée, excelente para servir postres individuales en una fiesta, que además se pueden preparar por adelantado.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-08-2014

Preparación

45 mins

Baja

Calienta el horno a 176°C. Coloca la leche, arroz, las vainas y las semillas de la vainilla en una olla. Deja que hierva. Cocina, moviendo ocasionalmente. Hasta que se haya abrosrbido casi todo el líquido. Retira del fuego y quita la vaina. Bate la crema, azúcar, sal, yemas y canela en un bowl. Agrega la mezcla al arroz. Vierte en 6 ramequines. Colocalos en un baño maria con agua hirviendo, que se cubra la mitad del ramequin. Hornea por 15 minutos, hasta que esten casi cuajados. Deja enfriar 10 minutos. Cubre con azúcar y sopletea, si no tienes un soplete, prende la salamandra de tu horno y metelos hasta que se derrita. Espolovrea con canela.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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