Alfajores de Dulce de Leche y Coco

Name: Alfajores de Dulce de Leche y Coco
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramos de margarina; 200 gramos de azúcar; 3 huevos; 4 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 250 gramos de harina; 500 gramos de fécula de maiz; 2 cucharadas de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 100 gramos de coco rallado; dulces de leche

Liliana Rivera

Deliciosa botana para acompañar una buena reunión, prepara estos deliciosos alfajores de dulce de leche y coco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-07-2014

Preparación

30 mins

Media

En un tazón acremar la margarina junto con la azúcar Añadir los huevos de uno a uno, las yemas y la esencia de vainilla Agregar la harina cernida de un una sola vez junto con la fécula, el polvo de hornear y la sal Mezclar perfectamente, cubrir y reposar en el refrigerador durante 30 minutos Enharinar una superficie plana y estirar la masa con un grosor de 1 cm Con un cortador de galletas cortar las tapitas y colocarlas en una charola con papel para hornear. Hornear a 180° C durante 15 minutos una vez listas dejar enfriar En otro tazón mezclar el dulce de leche, el coco y rellenar una de las galletas y tapar con otra.