Name: Rosquillas de Almendra
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina de almendra; 4 claras de huevo; 2 cucharadas de fruta del monje; 1/4 taza de leche de almendra; 1 cucharada de aceite de coco; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de canela en polvo; cantidad suficiente de aceite en aerosol; 1/2 taza de almendra; 1/2 taza de chocolate amargo, troceado; cantidad suficiente de chocolate amargo, derretido, para decorar

Preparación

Baja

Bate las claras con el fruto del monje y la leche de almendra con ayuda de una batidora, mezcla por 1 minuto o hasta que se integre por completo, luego agrega el aceite de coco, la vainilla y mezcla por 2 minutos más. Agrega la harina de almendra, el polvo para hornear y la canela. Mezcla por 2 minutos o hasta tener una mezcla homogénea. Rocía un molde para donas con aceite en aerosol y coloca almendra en cada uno de los espacios, luego agrega la mezcla de rosquillas hasta llenar ¾ de cada uno de los espacios. Añade los trozos de chocolate y sumerge con ayuda de una espátula. Hornea a 180 °C por 18 minutos.

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