Name: Brocheta de Res con Salsa de Vinagre Balsamico
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 mililitros de vinagre balsámico; 40 mililitros de licor de menta; 10 gramos de hoja de hierbabuena, ramillete; 30 gramos de harina; 30 gramos de azúcar; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; filete de res, en cubitos; kiwi, en cubitos; sal; pimienta; aceite de maíz

Preparación

Media

Para la Salsa: En una sartén dejar reducir el licor de menta y el vinagre balsámico a la mitad. Ya reducido agregamos el azúcar y el ramillete de hierbabuena. 4. Después de q la hierbabuena solto todo su aroma retiramos el ramillete. Aparte revolver el harina y la mantequilla para formar un roux y lo reservamos. Se agrega poco a poco el roux y con la ayuda de un batidor se incorpora a la salsa hasta obtener la cosistencia deseada. Rectificar sazón y dejar enfriar.

Accede a más de 21,000 recetas probadas y con video gratuitamente.
Haz tu lista del súper y muchas más herramientas fácilmente con todas las recetas que vas a cocinar.
Recibe nuestro newsletter semanal con ideas y tips para ser el mejor cocinero.

¡Imprime tus recetas favoritas y mucho más!